Kolářova chata Slavíč

Kolářova chata Slavíč

Slavíč je situován v klidném horském prostředí s velmi romantickým výhledem na Beskydy a slovenské hory.

Náš komplex zahrnuje původní turistickou chatu z roku 1932 Slavíč, nový kompex z roku 2020 ve kterém najdete svatební sál s kapacitou až 110 osob. Dále také pokoje pro ubytování vašich svatebních hostů a samozřejmě novomanželský apartmán které je pro Vás v den svatby ZDARMA. Když projdete chodbičkou ubytovací části a vyjdete ven stojí před Vámi nově postavené venkovní wellness k dispozici pro Vás máme vyhřívaný bazén, sauny s výhledem do údolí Beskyd a koupací sud. Prostě vše na jednom místě!

V našem sále je samozřejmě místo pro taneční parket, projekci, nápojový bar, raut, sladký bar, v případě zájmu je také dost místa na stoly, kde můžete umístit dary, blahopřání nebo květiny. Samozřejmě Vám rádi zapůjčíme i stoly pro dámský/pánský koutek nebo Vám koutky můžeme rovnou připravit. Tyto informace s Vámi probereme na osobní schůzce!

Svatební menu pro Vás připraví šéfkuchař Kristof Sajdok

Svatební balíček č.1
V ceně Kč 1.250,– (vč. DPH)

Menu I

Přípitek
Prosecco

Předkrm
Domácí paštika z kachních jater ve slanině s brusinkovým chutney na muškátovém víně, pečivo

Polévka
Silný vývar z volského žebra s kořenovou zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky

Hlavní chod
Kuřecí prsíčko supreme s parmskou šunkou na tymiánu, bramborovo batátové pyré, sezónní zelenina

Odpolední raut zahrnuje všechny položky ze seznamu

Studený raut:
Selekce sýrů, Prosciutto s plátky melounu s rukolou a hoblinkami parmazánu, Řecký salát s feta sýrem, Ceasar salát s krutóny,  slaninou a hoblinkami parmazánu, 3 druhy drobných fingerfood, Krájené ovoce

Teplý raut
Vepřová kýta v celku nebo pečená krůta/ krájená před hosty, Hovězí guláš na černém pivu, Teplý grilovaný sýr „oscypek“ s brusinkami, Malé řízečky v trojobalu 2 druhy, Grilovaná zelenina s provensálským kořením, Filetky z lososa s bazalkovou krustou, Pečené brambory ve slupce s bylinkovým máslem

Svatební balíčekč.2
V ceně Kč 1.350,– (vč. DPH)

Menu II – Regionální

Přípitek
Prosecco

Předkrm
Hovězí roštěná na trhaném salátku s hořčičným dresinkem, pečivo

Polévka
Silný vývar z volského žebra s kořenovou zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky

Hlavní chod (dle výběru)
Vepřová roláda na hříbkové omáčce, šťouchaný brambor s cibulkou a slaninou, zelný salát

Odpolední raut zahrnuje všechny položky ze seznamu

Studený raut:
Selekce regionálních sýrů, Tatarský biftek s topinkami, přílohy, Domácí tlačenka s nakládanou červenou cibulí, Zeleninový salát s brynzou a chlebovými krutóny, Klasický bramborový salát, 3 druhy jednohubek, Krájené ovoce

Teplý raut:
Vepřová kýta v celku nebo pečená krůta/ krájená před hosty, Slezský bigos s beskydskými houbami / (nebo) bramborové placky se smetanou a“szpyrkami“, Teplý grilovaný sýr „oscypek“, brusinkami, Malé řízečky v trojobalu 2 druhy, Grilovaná zelenina s tymiánem, Domácí jelítka, tradiční zelí /(nebo) candát na másle, Pečené brambory ve slupce s bylinkovým máslem

Svatební balíčekč.3
V ceně Kč 1.400,– (vč. DPH)

Menu III

Přípitek
Prosecco

Předkrm
Hovězí roastbeef s waldorfským salátem, pečivo

Polévka
Silný vývar z volského žebra s kořenovou zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky

Hlavní chod (dle výběru)
Tradiční svíčková na smetaně s brusinkami, šlehaná smetana a karlovarský knedlík,
Pečená vepřová panenka na bylinkách s omáčkou z růžového pepře, gratinované brambory, zelenina dle ročního období

Odpolední raut zahrnuje všechny položky ze seznamu

Studený raut
Selekce sýrů, Prosciutto s plátky melounu s rukolou a hoblinkami parmazánu, Tatarský biftek s topinkami, přílohy, Řecký salát s feta sýrem, Ceasar salát s krutóny,  slaninou a hoblinkami parmazánu, 3 druhy drobných fingerfood, Krájené ovoce

Teplý raut
Vepřová kýta v celku nebo pečená krůta/ krájená před hosty, Hovězí ragú na víně s cibulkou a slaninou, Teplý grilovaný sýr „oscypek“ s brusinkami, Malé řízečky v trojobalu 2 druhy, Grilovaná zelenina s provensálským kořením, Filetky z lososa s bazalkovou krustou, Pečené brambory ve slupce s bylinkovým máslem

Svatební balíčekč.4
V ceně Kč 1.500,– (vč. DPH)

Menu IV

Přípitek
Prosecco

Předkrm (dle výběru)
Zauzené kachní prso se zálivkou z višní a portského vín, trhaný salátek, Marinovaný losos Gravad Lax v hořčici a kopru, salát, pečivo, Domácí paštika z kachních jater ve slanině s brusinkovým chutney na muškátovém víně, pečivo

Polévka
Silný vývar z volského žebra s kořenovou zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky

Hlavní chod  (dle výběru)
Pečené kachní stehno na červeném zelí, bramborové knedlíky a pošírovaná hruška v červeném víně,
Pomalu pečená hovězí roštěna s burgundskou omáčkou, francouzské zapékané brambory Dauphinoise na česneku a tymiánu

Odpolední raut zahrnuje všechny položky ze seznamu

Studený raut
Selekce sýrů, Prosciutto s plátky melounu s rukolou a hoblinkami parmazánu, Tatarský biftek s topinkami, přílohy, Řecký salát s feta sýrem, Ceasar salát s krutóny,  slaninou a hoblinkami parmazánu, 3 druhy drobných fingerfood, krájené ovoce

Teplý raut
Vepřová kýta v celku nebo pečená krůta/ krájená před hosty, Hovězí ragú na víně s cibulkou a slaninou, Teplý grilovaný sýr „oscypek“ s brusinkami, Malé řízečky v trojobalu 2 druhy, Grilovaná zelenina s provensálským kořením, Filetky z lososa s bazalkovou krustou, Pečené brambory ve slupce s bylinkovým máslem

Vegetariánské svatební menu
Cena vegetariánského menu je dle výběru hostů z menu I, II, III, IV

Přípitek
Prosecco

Předkrm
Tataráček z lilku, cukety, kapari a bylinkami, opékaný toast

Polévka
Polévka Zuppa di pomodoros parmazánem a bazalkovým pestem

Hlavní chod (dle výběru)
Pečená maslová dýně se zeleninou z Provence ratatouille, feta sýr, piniové oříšky a šafránový kuskus
Rizoto Risibisis hráškem, špargle, smetanová omáčka, cibulka a hoblinky parmezánu